春田窯與馬郭芋頭園，專家指導營運策略

今天很高興邀請多位專家，分別是澎科大鐘教授及徐特聘教授，及裕隆公司永續發展部陳科長訪視USR場域，並與聯大退休教師、春田窯創辦人，現任雙潭休閒農業區理事長廖增春相見歡，暢談春田窯的規劃策略，並與專家們交流意見。下午則來到馬郭芋頭園，也針對馬郭芋頭園提出營運策略的建議，非常感謝專家們的蒞臨，茲彙整意見如下：

春田窯：

現況分析：

春田窯正積極籌劃將下午茶餐廳轉型，展現出經營者對場域再發展的期待與企圖。其營運模式採取家族協作，彼此分工合作，已建立基礎的多角化經營模式。

問題挑戰：

目前各場域雖有特色，但欠缺統一規劃，容易造成品牌形象分散。餐廳改造的方向若缺乏整體策略支撐，可能難以形成長期競爭力。家族合作固然有默契，但若沒有清楚的角色定位與策略布局，未來在營運擴張時可能出現內部資源配置不均的情況。

建議方向：

1.以「春田窯」品牌核心為出發點，建立一致性的場域規劃與形象識別。

2.針對餐廳改造，建議結合在地文化與USR團隊的專業，使其成為品牌價值的核心展現場域。

3.將家族成員的合作模式制度化，明確角色分工，並導入策略輔導，確保多角化經營能形成合力，而非分散資源。

馬郭芋頭園：

現況分析：

馬郭以芋頭種植為基礎，大部分收購由大甲地區承接，形成穩定收入來源。由於基礎收益穩固，DIY教室的發展較為緩慢，屬於附加型經營。

問題挑戰：

穩定收入雖能降低經營風險，但也可能造成場域發展的動能不足。DIY體驗缺乏特色商品延伸，恐難以吸引回流客群。此外，場域尚未形成完整的多元經營模式，未來若要提升市場競爭力，勢必需要更積極的策略規劃。

建議方向：

1.開發以芋頭為主題的延伸商品（如食品、伴手禮或文創小物），讓DIY體驗與消費形成連結，提升附加價值。

2.將DIY教室定位為體驗式行銷的切入點，藉由互動體驗推廣品牌故事，進而帶動商品銷售。

3.建議參與企業經營規劃輔導課程，學習多元經營的策略模式，逐步建構完整的產業鏈發展藍圖。